Successo per il percorso enogastronomico tra vino, visite guidate e prodotti tipici
Grande successo per l’ottava edizione della degustazione enogastronomica “Affilando il Gusto” che si è svolta ad Affile: oltre 1500 persone in due giorni hanno animato strade e piazze del borgo in provincia di Roma con cantine aperte, spettacoli musicali, dj set, visite guidate e numerose possibilità di degustare prodotti tipici del luogo come il vino, l’olio extravergine, il miele e i frutti di bosco.
Grande protagonista, naturalmente, il Cesanese di Affile, pregiato vino autoctono Doc che da sempre caratterizza le produzioni di questo territorio e le cui origini risalgono con ogni probabilità all’epoca romana. Eccellenza locale che, in seguito, si legherà alla cultura agricola propria dei Benedettini.
“Affilando il Gusto” è realizzato per contribuire a creare conoscenza e promozione delle tipicità del territorio investendo nel patrimonio tradizionale, ambientale ed enogastronomico, con l’obiettivo di consolidare consapevolezza ed identità di un’intera comunità.
Nel corso della due giorni si è svolto anche un convegno sulla viticoltura eroica, lo sviluppo del territorio e le difficoltà delle aree interne del Paese, dove sono intervenuti, tra gli altri, il sindaco di Affile Paolo Pacifici, il presidente Cervim Nicola Abbrescia e il docente dell’Università degli Studi di Firenze e titolare della cattedra “Unesco Paesaggio del patrimonio agricolo” Mauro Agnoletti, nonché tecnici ed esperti del settore.
L’evento ha visto la collaborazione di Piwi international, Cervim, Comune di Affile, Pro Loco di Affile, Unesco Chair e Acea Ato 2 acqua, numerosi laboratori ed aziende enogastronomiche e gastronomiche del territorio.
