Milano, 1 ott. (askanews) – Da gesto automatico quotidiano a ricerca di una esperienza di valore: in Italia il consumo di caffè sta vivendo un’evoluzione, fotografata dall’indagine di AstraRicerche per Segafredo in occasione della Giornata internazionale del caffè. I dati mostrano un consumatore italiano sempre più informato ed esigente, che alla leva del prezzo (61,1%) preferisce nettamente la qualità della materia prima (82,6%), il profilo aromatico (71,8%) e la tracciabilità della filiera (51,5%). Una nuova maturità che cambia anche il senso stesso del rito: per buona parte dei consumatori italiani (43,8%) la tazzina smette infatti di essere una parentesi passiva per diventare un momento di carica consapevole, dove la ricerca della qualità si unisce alla spinta per ripartire.
“I dati emersi da questa ricerca confermano una tendenza che osserviamo e assecondiamo da tempo: l’evoluzione del consumatore verso una maggiore consapevolezza e una richiesta inflessibile di eccellenza – ha dichiarato Pierluigi Tosato, Ceo di Massimo Zanetti Beverage Group – Come gruppo, abbiamo il dovere di rispondere a questa maturità garantendo una filiera trasparente, un’attenta tracciabilità e una qualità superiore in ogni tazzina. Il caffè non è più vissuto solo come una semplice bevanda, ma come un’esperienza di valore che deve riflettere il nostro profondo rispetto per la materia prima e per le persone che la scelgono ogni giorno”.
Secondo lo studio, il caffè si conferma un punto fermo nei consumi del Paese: oltre tre italiani su quattro (75,6%) lo bevono abitualmente e il 62,1% non rinuncia a questo appuntamento quotidiano. Un rito trasversale che unisce le generazioni, crescendo con l’età – dai Baby Boomers (84%) fino alla Gen Z (58%) – e che trova nel Sud Italia (79%) la sua area di maggiore intensità. A incuriosire maggiormente però sono i criteri di scelta e il significato stesso attribuito al rito. Oggi infatti quasi la metà degli italiani (48,9%) si definisce “appassionata” di caffè e il 61,8% pretende di conoscerne la filiera e l’origine esatta. Interessante anche il modo di vivere il momento della tazzina per i consumatori: il classico break di puro relax riguarda ormai appena un terzo del campione (32,7%), cedendo il passo alla nascita della “pausa attiva”. Per il 43,8% dei consumatori il caffè è invece ormai diventato il carburante ideale per prendere slancio e rimettersi in moto, mentre per il 22,3% rappresenta una diretta spinta all’azione.
Un’evoluzione guidata soprattutto dai giovani della Generazione Z, che per il 25% utilizzano il momento del caffè come uno spazio strategico e sociale per condividere un’idea e trovare il coraggio di realizzarla.
Nel nuovo spot globale Segafredo traduce in immagini il posizionamento “Take Your Shot”, superando i cliché del caffè come momento di pausa. Lo spot rientra in una campagna di comunicazione multicanale sulle principali reti televisive nazionali (Rai, Mediaset, Warner Bros. Discovery, La7, Sky), sulle piattaforme digitali e social, per estendersi infine sul territorio, con degustazioni ed espositori dedicati nei bar e nella grande distribuzione.